ALIMENTACION Y ENVEJECIMIENTO SALUDABLE

 Glicación: El enemigo oculto de tu juventud 

Que es la glicación? 

 La glicación es un proceso natural de tu cuerpo causado por azúcares como la glucosa o la fructosa. En palabras sencillas: cuando hay demasiado azúcar en tus fibras cutáneas, tu cuerpo reacciona. ¿Y qué sucede? Las moléculas de azúcar se adhieren a las proteínas como el colageno y elastina de tu piel, esenciales para mantenerla firme y flexible. Cuando estas proteínas se ven sobrecargadas por las moléculas de azúcar, tu cuerpo responde con más acciones que pueden provocar inflamación y signos de envejecimiento en la piel.

¿Qué relación hay entre la glicación y el envejecimiento de la piel?

Durante la glicación, estos azúcares que se aferran a las proteínas generan algo llamado productos finales de glicación avanzada, o AGEs por sus siglas en inglés (Advanced Glycation End-products). Con el tiempo, estos “AGEs” hacen que el colágeno pierda su elasticidad y resistencia, volviéndolo rígido. Como resultado, pueden empezar a aparecer arrugas, líneas finas y flacidez a medida que la piel pierde su soporte estructural natural.

Y cuándo aparece la glicación?

Es importante recordar que la glicación es un proceso natural, como muchos otros en la vida. Por lo general, comienza alrededor de los 20 y se intensifica a medida que te haces mayor, pero también hay algunos factores que pueden contribuir a acelerarlo:

• Ciertas condiciones médicas, como la diabetes.
• La exposición a los rayos UV del sol.
• Factores estresantes externos, como el tabaco o la polución.
• Dietas con un alto nivel de azúcar.
• Dietas con muchos alimentos fritos: los AGEs también pueden formarse en alimentos expuestos a altas temperaturas, como los que freímos, tostamos o hacemos a la parrilla.

Todos estos factores pueden contribuir a la formación de más AGEs en tu piel. Por eso, a medida que envejecemos, nunca está de más recibir un poco de ayuda extra para mantener un aspecto joven y saludable

 Sí, es un proceso natural, pero hay acciones que puedes emprender para minimizar su impacto. La clave está en ser consciente de cómo nuestros hábitos pueden marcar la diferencia en la apariencia y salud de nuestra pie

 

• Modificar tu dieta

• Regula el azúcar en sangre: Se trata de un enfoque nutricional centrado en la regulación de los niveles de azúcar en sangre. Implica la aplicación de tácticas como consumir alimentos en un orden determinado (empezando por las verduras y las proteínas y terminando por los almidones) para minimizar las fluctuaciones del azúcar en sangre. La teoría es que se puede ralentizar la absorción de almidones y azúcares consumiéndolos junto con proteínas, fibra y grasas saludables. Actualmente no hay pruebas científicas de que este método sea eficaz y la evidencia es principalmente anecdótica.

¿Qué más puedes hacer para combatir el proceso de glicación? Controlar tus niveles de azúcar en sangre. ¿Una de
las mejores maneras de lograrlo? A través de una dieta saludable y un estilo de vida equilibrado.

Si te preocupa la cantidad de azúcar que consumes, lo mejor es que hables con un profesional. No hay nadie mejor para aconsejarte sobre los cambios necesarios en tu dieta y recomendarte maneras saludables de reducir tu consumo de azúcar si es necesario.

• Actividad física regular
•  La actividad física regular tiene contribuciones beneficiosas para la capacidad física, la hipertensión, el estrés oxidativo y el metabolismo lipídico
  
   . 
• Especialmente, el ejercicio físico inhibe eficazmente la generación de ROS y mejora las actividades de las enzimas antioxidantes  . Las demandas de energía inducidas por el ejercicio físico podrían reducir el conjunto de intermediarios reactivos disponibles para la glicación  . Debido a que la reacción de glicación de proteínas es impulsada y acelerada por ROS, la inhibición de la formación de AGE por el ejercicio regular puede ser el principal mecanismo de la actividad antioxidante .